Recettes radis botte
Soupe de radis et de betteraves
1 botte de radis, 500 g de betteraves, 3 c. à soupe de citron, 30 g de sucre, 200 ml de crème fraîche, 1 bouquet d’aneth, 1 concombre + quelques tranches, 3 œufs, quelques ciboules, 2 l d’eau
6 Personne(s)
Coeur de laitue en méli-mélo
80 g de fromage de chèvre frais, 1/2 botte de radis roses, poivre, 100 g de tomates cerise, 150 g de dés de jambon, 2 c. à soupe d’huile d’olive ou colza, 4 coeurs de laitue, 1 c. à café de miel, sel, 1 grosse betterave rouge cuite, le jus d’une orange
4 Personne(s)
Jardinière de légumes
12 oignons, 50 g de beurre, Sel, poivre, 500 g de carottes nouvelles, 1 botte de radis, 500 g de navet, 500 g de petit pois, 1 brin d'estragon
4 Personne(s)
Salade fraîcheur de printemps
2 bottes de radis, 4 carottes, sel, poivre, 6 c. à soupe d’huile d’olive, 3 bulbes de fenouils, 2 c. à soupe de jus de citron
6 Personne(s)
Soupe de radis au fromage blanc
persil plat : 1 bouquet, radis : 1 botte, fromage blanc (à 40%MG) : 1 grand pot, sel, poivre, moutarde : 2 c. à soupe, ciboulette : 1 bouquet
6 Personne(s)
Nage de radis
1 botte de fines herbes, 1 botte de radis, sel, poivre, 6 petits chèvres frais, 10 cl de crème légère liquide
6 Personne(s)
Radis et chèvre en toast
1 botte de radis roses, huile d'olive, 300 g de fromage de chèvre frais, sel, poivre, 1 baguette de pain, 2 oignons nouveaux
5 Personne(s)
Salade correzienne facile
1/2 botte de radis, 2 branches de céleri, sel, poivre, 40 g de cerneaux de noix, 1 dl de crème fraîche, 1 salade romaine (variété de laitue), 1 citron, 50 g de roquefort
4 Personne(s)
Salade de coquillettes au jambon
½ botte de radis en rondelle, 400 g de coquillettes crues, 4 oeufs durs, 3 tranches de jambons en cube, 250 g de haricots verts en dès, 1 mini boite de maïs, vinaigrette, sel, poivre, persil haché
6 Personne(s)
Fattouche (salade paysanne libanaise)
1/2 botte de radis, 2 petits concombres ou la moitié d' un grand, 1 bouquet de menthe, 250 g de tomates cerises ou 3 tomates, 5 cl de vinaigre de vin rouge, 4 cébettes ou petits oignons nouveaux, Sez, 2 salades sucrines ou 1 salade romaine, 15 cl d'huile d' olive, 2 petits pains libanais, 1 c.à soupe de sumac
6 personnes
Salade d'automne aux pignons dorés
1 oignon, 1 botte de radis, 20 olives noires, 12 cerneaux de noix, 100 g de gruyère, 2 poires, 1 coeur de batavia, 1 coeur de trévise, 50 g de pignons, 100 g de mâche, 1 c. à café d'huile d'olive
4 Personne(s)
Salade de pâtes rose
copeaux de parmesan, 1 botte de radis, 500 g de tortis, penne ou macaronis, 1 sachet de betteraves cuites (en cubes), tomates cerises, sel, poivre, jambon cru ou bacon, quelques feuilles d’épinards
10 Personne(s)
Fondue de légumes au jambon
1 c. à soupe de moutarde de Dijon, 1 botte de radis, 2 belles tranches de jambon cuit, 1/2 concombre, 2 tomates ou une barquette de tomates-cerises, 4 carottes, 400 g de fromage blanc onctueux à 20% de MG, sel, poivre moulu, 20 g de cerneaux de noix, 1 poivron rouge ou vert
4 Personne(s)
Salade de chou fleur
1 c. à soupe de citron, 1 botte de ciboulette, 1 botte de radis, 1 c. à soupe de vinaigre, 1 chou fleur, 4 c. à soupe d'huile, 1 échalote, 1 c. à café de moutarde forte, sel, poivre
6 Personne(s)
Verrine de radis au chèvre
1 fromage de chèvre frais, 20 cl de crème fraîche, 1 botte de radis, ciboulette, sel, poivre
4 Personne(s)
Magrets de canard aux radis confits
beurre : 100 g, magret de canard : 2, sel, poivre, radis : 1 botte, huile d'olive : 1 c. à soupe, citron vert : 1, crème fraîche : 80 g, vin blanc : 1/2 verre, sucre en poudre : 1 c. à café
4 Personne(s)