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Recettes saumon olive

Pavés de saumon

2 c. à soupe d'huile d'olive, 4 pavés de saumon de 120 g chacun (avec peau), 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse (5% de MG), poivre
4 Personne(s)

Blé au saumon fumé

3 c. à soupe d'huile d'olive, 12 tranches de saumon fumé, 600 g de blé, 6 brins d'aneth, Sel, poivre, 250 g de crème épaisse, 6 pincées de paprika, 2 citrons
6 Personne(s)

Terrine de saumon de norvège fumé au saumon de norvège frais

400 g de Saumon de Norvège fumé, 1 bouquet d'aneth ciselé, 4 feuilles de salades, 2 c. à soupe de crème fraîche, 300 g de Saumon de Norvège frais en pavé, 1 petit pot d'oeufs de saumon de Norvège, 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre du moulin
4 Personne(s)

Oeuf meurette à la dunkerquoise

15 cl de vin blanc, 300 g de moules de bouchot ébarbées et nettoyées, huile d'olive, 100 g de saumon fumé, ciboulette, 2 tranches de pain de mie, vinaigre blanc, 4 oeufs, 50 g de crevettes grises, 2 échalotes, 25 cl de crème liquide, 40 g de beurre
4 Personne(s)

Cabillaud poêlé

1 c. a soupe d'huile d'olive, 80 g de saumon fumé en tranche épaisse, 1 gros chou vert, 4 pavés de cabillaud avec leur peau de 200 g chacun, cerfeuil, 8 g de beurre, sel, poivre
4 Personne(s)

Escalopes de saumon aux asperges vertes et olives noires

80 g de beurre, gros sel, 4 tranches de saumon de 180 g, 100 g d'olives noires, 10 cl de vin blanc sec, 1 échalote, sel, poivre, 1 botte d'asperges vertes, quelques branches de persil ciselé
4 Personne(s)

Tagliatelles aux deux saumons

1 ou 2 pavés de saumon, tagliatelle fraiche ou au blé dur, basilic, ail, huile d'olive, 100 g de saumon fumé, 1/2 brique de crème liquide, sel, poivre
2 Personne(s)

Terrine de chèvre aux 2 saumons

le jus d'1 citron, 400 g de chèvres frais, 100 g de saumon fumé, ciboulette, 4 c. à soupe d'huile d'olive, huile d'olive, 100 g de saumon frais ciselés, 2 échalotes, sel, poivre
8 Personne(s)

Pizzas vertes au saumon fumé

4 petites tomates, 350 g de farine, 100 g de mâche, 100 g emmental, 2 c. à soupe d'huile l'olive, 12 brins de ciboulette, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 200 g de saumon fumé en tranches, 15 g de levure fraîche, 1 c. à café de sel fin, sel, poivre
4 Personne(s)

Cabillaud au chou vert et saumon

8 g de beurre, 1 gros chou vert, cerfeuil, 4 pavés de cabillaud avec leur peau de 200 g chacun, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 80 g de saumon fumé en tranche épaisse, sel, poivre
4 Personne(s)

Gratin aux poireaux et saumon

huile d'olive, 500 g de poireaux, 3 pavs de saumon, 1 c. soupe de mazena, 2 oeufs, 20 cl de crme liquide, Sel, poivre
3 Personne(s)

Saumon au chèvre

4 pavés de saumon, huile d'olive, 1 boite de bisque de homard, sel, poivre, 4 petits fromages de chèvre
4 Personne(s)

Saumon à la menthe

huile d'olive, darne de saumon : 6, menthe : 1 bouquet, tomate : 600 g, oseille (hachée (surgelée)) : 200 g, crème fraîche épaisse : 120 g, sel, poivre
6 Personne(s)

Brochette de saumon aux crevettes

huile d'olive, 2 pavés de saumon sans peau, 2 citrons, 1 kg de crevettes
4 Personne(s)

Papillottes de saumon et courgettes

4 pavés de saumon, huile d'olive, thym, sel, poivre, 2 courgettes
4 Personne(s)

Saumon frais au micro-onde

1 pavé de saumon, huile d'olive, jus de citron, sel, poivre
1 Personne(s)

Saumon chevronné

sel, poivre, 4 pavés de saumon, quelques olives noires, 2 tomates, huile d'olive, 1 bûche de chèvre au choix
4 Personne(s)

Tagliatelles fraiches au saumon

Piment d'Espelette, 3 c à soupe d'huile d'olive, 350 g de pavés de saumon, 30 g de parmesan râpé, 1 bocal de pointes d'asperges vertes, Sel - poivre blanc, quelques brins de cerfeuil, 10 cl de crème liquide, 500 g de tagliatelles fraiches
4 Personne(s)

Pavés de saumon sauce crevette curry coco

400 gr de crevettes, 6 pavés de saumon, huile olive, sel, poivre, 500 ml de lait de coco, ail, 3-4 cuillères à soupe de curry
6 Personne(s)

 
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