Recettes soupe tomate oignon
Osso-buco d'agneau
bouillon de légumes : 0.5 l, tomate : 4, oignon : 2, farine : 3 c. à soupe, bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1, concentré de tomate : 1 c. à soupe, sel, poivre, gousses d'ail : 2, huile d'arachide : 2 c. à soupe, souris d'agneau : 6, romarin (frais) : 2 branches, vin blanc sec : 1 verre, beurre : 70 g
6 Personne(s)
Ragoût forestier
ail : 1 pincée, farine : 1 c. à café, thym émietté : 2 c. à café, sel fin, poivre blanc du moulin, crème fraîche épaisse : 2 c. à soupe, tomate : 2, oignon : 2, lardons : 500 g, bouillon de légumes : 5 c. à soupe, champignons : 800 g, beurre : 20 g
4 Personne(s)
Gratin d'aubergines allégé
1 kg d'aubergines, sel, poivre, basilic, 50 g de parmesan râpé, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 750 g de tomates, 2 c à soupe d'huile d'olive
4 Personne(s)
Brochettes de volaille marinées au yaourt
800 g de volaille, 1 gousse d’ail, 2 yaourts natures à 0% de MG, 1 oignon, 2 tomates, 3 c. à soupe de jus de citron, sel et poivre, 2 poivrons verts
6 Personne(s)
Tian provençal au coulommiers coeur de lion
huile d'olive : 1 c. à soupe, tomate : 250 g, oignon : 300 g, sel, poivre, coulommiers Coeur de Lion : 1, thym en poudre : 1 c. à soupe, courgette : 250 g, aubergine : 150 g
6 Personne(s)
Salade tunisienne
sel, poivre, 200 g de thon à l'huile, 1 oignon, 400 g de tomates, 2 c. à soupe de menthe, 2 de poivrons, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, 150 g de feta, 50 g d'olives noires, 2 dl d'huile d'olive, 50 g d'olives vertes
4 Personne(s)
Tajine de keftas aux tomates
3 c. à soupe d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, lait, 1 œuf entier extra-frais + 1 jaune, 1 boîte 4/4 de pulpe de tomates, 750 g de steak haché, 1/3 de bouquet de coriandre, 12 brins de persil plat, 1,5 c. à café de paprika en poudre, sel et poivre du moulin, 12 tomates cocktail, 1,5 c. à café de cumin en poudre, 20 cl de coulis de tomate, 4 oignons, 3 tranches de pain de mie sans la croûte, 1 c. à café rase de gingembre en poudre
6 Personne(s)
Soupe de tomates à l'oignon
sel, poivre, 4 tranches de pain de campagne, 3 oignons, 4 oeufs, 1 kg de tomates, 6 cl d'huile d'olive, 2 gousses d'ail
4 Personne(s)
Sauté de veau aux carottes
1 oignon, 300 g de tomates, 1 c. à soupe de persil haché, 4 gousses d'ail, 100 g de lardons fumés, bouquet garni, 300 g de champignons de Paris, 1,5 dl de vin blanc sec, 600 g de carottes, 800 g de veau en morceaux, 1 peu de noix de muscade, 1 tablette de pot au feu
4 Personne(s)
Rougail saucisse fumée
1 pincée de poivre, 5 oignons, 5 tomates, 3 c. à soupe d'huile, 1/2 c. de curcuma (île de la réunion), 8 petits piments, 1 pincée de sel, 3 gousse d'ail, 1 kg de saucisse fumée
6 Personne(s)
Ratatouille à la crème fraîche
1 noix de beurre, 1 oignon, 1 tomate, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 courgette, 2 c. à soupe d'huile, 1 gousse d'ail
2 Personne(s)
Poulet au citron et au concentré de tomates
1 poulet, 1 gros oignon, 3 tomates, 2 c. à soupe de concentré de tomates, 1 sachet d'olives vertes, 1 bouteille de pulco citron
4 Personne(s)
Goulache de boeuf
vin rouge corsé, 2 c. à café de cumin en poudre, 3 c. à soupe de paprika, 3 oignons, 7 tomates, 2 c. à soupe de marjolaine, 150 g de saindoux, sel, poivre, 2 cubes de bouillon de boeuf, 1 kg de boeuf à braiser
6 Personne(s)
Gratin de courge spaghetti
150 g de gruyère ou comté (plus de goût), 2 boîtes de thon au naturel, 4 c. à soupe de crème fraîche, 1 oignon, 4 tomates, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 grosse courge spaghetti
6 Personne(s)
Terrine de légumes facile
1 aubergine, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 80 g de parmesan râpé, sel, poivre, 4 courgettes, 2 oeufs, 1 poivron rouge, 4 brins de thym, 25 cl de crème fraîche liquide, 1/2 botte de basilic, 1 oignon, 2 tomates, 1 c. à soupe de maïzena, 2 pincées de noix de muscade
6 Personne(s)
Aubergines à la noix de coco
1 c. à café de cumin moulu, 400 ml de lait de coco (sous forme de boite de conserve), 1 c. à soupe de tomate concentrée, 1 oignon, sel, poivre, 3 tomates entières, 6 aubergines
6 Personne(s)
Rougaille saucisse
5 grosses tomates, 2 c. à soupe d'huile, 4 saussices de Toulouse, Sel, poivre, 1 kg d'oignons, safran, 4 petits piments
4 Personne(s)
Paupiettes au fromage
1 verre de vin rouge, 1 bouquet de persil, 4 escalopes de veau de 150 g trés minces, 2 blancs de poireaux, 50 g de beurre, 8 cernaux de noix, 120 g de viande hachée trés fin, 4 fines tranches de lard fumé, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 2 c. à soupe d'huile, 4 tranches d'emmenthal fondu, 1 oignon, 2 tomates, 2 c. à soupe de parmesan râpé, sel et poivre
4 Personne(s)
Tajine de kefta aux tomates
3 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre du moulin, lait, 1 c. à café rase de gingembre en poudre, 1 boîte 4/4 de pulpe de tomates, 1 œuf entier extra-frais + 1 jaune, 4 gousses d'ail, 12 brins de persil plat, 1,5 c. à café de cumin en poudre, 1,5 c. à café de paprika en poudre, 3 tranches de pain de mie sans la croûte, 4 oignons, 12 tomates cocktail, 1 feuille de laurier, 750 g de steak haché, 20 cl de coulis de tomate, 1/3 de bouquet de coriandre
6 Personne(s)