Recette
Rougail saucisse fumée
Vous avez besoin de
- 1 kg de saucisse fumée
- 5 oignons
- 5 tomates
- 3 gousse d'ail
- 1/2 c. de curcuma (île de la réunion)
- 8 petits piments
- 3 c. à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Couper les tomates, les oignons en fines lamelles, écraser l'ail.
- Faire bouillir les saucisses en 3 fois, ensuite les couper en rondelles de 2 cm, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Incorporer l'oignon au fur, à mesure puis les tomates, l'ail, le curcuma, le piments, sel, poivre à feu vif.