Recettes aux pommes compote

2 kg de pommes (golden de préférence), 1 pincée de cannelle, 2 verres d'eau

2 blancs d'oeufs, 100 g de sucre, 1 kg de pommes, 1 jus de citron, 7 cl d'eau, 1 clou de girofle, 1/2 c. à café de gingembre frais râpé, 80 g de sucre, 1 étoile de badiane, 1 graine de cardamome, huile, 1 bâton de cannelle

800 g de pommes Boskoop, 50 g de sucre, 1 gousse de vanille, 4 graines de cardamone

6 pommes, poudre d'amandes, eau, extrait d'amande amère

4 grosses pommes, 1 c à café de cannelle, 3 c à soupe de sucre roux, 3 tasses d'eau, 150 g de beurre

2 c. à soupe de sucre vanillé, 20 g de cacao en poudre, 10 g de beurre pour les moules, 2 blancs d'oeufs, 6 grosses pommes (Golden, Canada)

30 g de margarine, 400 g de poires, 6 c. à soupe d’édulcorant spécial cuisson, Le jus d’un citron, 80 g de cerneaux de noix, 600 g de pommes

2 kg de pommes, de préférence des golden, 50 g de sucre (inutile, si on travaille avec des goldens), cannelle, 1 verre d'eau (20 cl), 1 sachet de sucre vanillié

pâte sablée, beurre pour le moule, pommes, farine