Recettes courgettes et pommes de terre

Soupe aux petits légumes

sel, poivre, 3 pommes de terre, 4 courgettes, 30 g de haricots verts surgelés, 1 carotte, 2 c. à soupe de crème fraiche, 1 dl de lait, 1 tomate, 50 g de petits pois surgelés

4 Personne(s)

Courgettes, pommes de terre, tomates

tomates, courgettes, gruyere râpé, sel, poivre, pommes de terre, ail (en poudre ou en gousse)

4 Personne(s)

Tortilla de pommes de terre et courgettes

2 courgettes, 1 kg de pommes de terre, huile d'olive, sel, poivre, 4 oeufs

4 Personne(s)

Gratin de courgettes et pommes de terres

4 courgettes, 1 noisette beurre pour le moule, 10 pommes de terre, 100 g de fromage râpé

4 Personne(s)

Crêpes de courgettes et pommes de terre

1 courgette moyenne, sel, poivre, 25 cl de crème fraîche, huile pour la cuisson, 3 oeufs, 1 oignon, 150 g de farine, 3 pommes de terre moyennes

4 Personne(s)

Soupe courgettes, pommes de terre et vache qui rit

3 grosses pommes de terre, sel, poivre, 2 ou 3 bouillons cube, selon les goûts, 5 à 6 courgette environ, beurre (facultatif), vache qui rit selon les goûts (moi j'en mets environ 8)

3 à 4 personnes

1 pomme de terre (chair ferme si possible), thym, laurier, persil, 1 gousse d'ail, fines herbes, laurier, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 4 épices, 4 courgettes, 100 ml de vin blanc, 2 échalotes, un peu de crème fraîche, 1 bouillon cube, cumin, le jus d'1 citron, 1/2 brique de tomates pelées

2 Personne(s)

Gratin au chèvre et courgettes

3 pommes de terre, 1/2 pot de crème liquide, 1 pâte feuilletée, 1 à 2 courgette(s), fromage de chèvre coupé en rondelles, gruyère râpé

10 Personne(s)

Ratatouille orientale

5 grosses pommes de terre, 1 pincée de cannelle, 10 courgettes, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de safran, 10 carottes, 1 sauce piquante toute faite, 1 c. à café de sel

4 à 5 personnes

Couscous kabyle à la vapeur

2 pommes de terre, 2 courgettes, 2 gros oignons, huile d'olive, une petite carotte(facultatif), 500g de couscous fin, 250g haricots vert

4 Personne(s)

Gratin de légumes

2 courgettes, 7 pommes de terre, 1 oignon, 20 cl de crème liquide, 1 petite noix de muscade râpée, 2 verres de lait, 7 carottes, gruyère râpé, 5 c. à soupe de farine, 4 oeufs, sel, poivre

4 Personne(s)

Velouté de courgette au tartare

8 petites pommes de terre, 5 petites courgettes, 6 portions de tartare

2 Personne(s)

Mousseline de courgettes de monique

1 kg de courgettes, 3 pommes de terre, sel, poivre, 2 oeufs, 1 c. à soupe de crème fraîche

5 Personne(s)

Cake aux légumes facile

2 courgettes, 4 pommes de terre, 1 petite boîte de champignons émincés, 10 oeufs, sel, poivre, 1 petit poivron rouge pour la couleur, 1 carotte, olives vertes deénoyautées

4 à 6

Velouté de courgettes à la crème et au basilic

2 grosses pommes de terre, 1 c. à soupe de crème fraîche, 1 c. à café de basilic surgelé, 4 ou 5 courgettes (en fonction de leur taille)

4 Personne(s)

Crème doria

blanc de poireau : 2, concombre : 2, pommes de terre : 2, crème fraîche : 5 c. à soupe, menthe : 14 feuilles, courgette : 1, 1/2 l d'eau salée, sel, poivre

4 Personne(s)

Soupe de courgettes à la vache qui rit facile

3 pommes de terre (facultatives), 1 sachet de courgettes surgelés (1 kg), 10 vaches qui rit, sel, poivre

4 Personne(s)

Courgettes à la béchamel

1/2 l de lait, sel, poivre, 1 kg de courgettes, 4 pommes de terre moyennes, 60 g de beurre, 40 g de farine

4 à 6 personnes

Soupe de courgettes et brocolis

800 g de brocolis surgelés, 2 courgettes, 3 pommes de terre, 100 g de bacon rapé, 1,5 l d'eau environ, 1/2 boursin, 1 oignon

6 Personne(s)