Recettes nectarines
Salade de pêches et de nectarines à la menthe et au gingembre
menthe fraîche ciselée : 3 branches, pêche jaune : 3, racine de gingembre pelé et râpé : 2 cm, sucre : 120 g, eau : 20 cl, jus d'1/2 citron vert, nectarine blanche : 3
4 Personne(s)
Nectarines à la brioche
beurre : 50 g, raisins blonds secs : 40 g, sucre vanillé : 1 sachet, oeuf : 2, lait : 25 cl, brioche : 8 tranches, cassonade : 120 g, nectarine : 6
4 Personne(s)
Brochettes de volaille aux nectarines et vinaigre balsamique
4 nectarines d’ici assez fermes, poivre de sechuan, 3 c. à soupe de vinaigre balsamique, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 4 blancs de poulet fermier, fleur de sel
4 Personne(s)
Nectarines au sirop
cannelle : 2 bâtons, zeste de citron : 1, sucre : 300 g, nectarine : 12, girofle : 2 clous, eau : 20 cl, étoile de badiane : 2, vin blanc : 75 cl
6 Personne(s)
Salade de poulet aux nectarines
le jus d'un demi citron, sel, poivre, huile d'olive, blanc de poulet : 2, tomate cerise : 350 g, ciboulette : 4 brins, petit oignon blanc nouveau : 2, nectarine : 3
6 Personne(s)
Gratin de nectarines
brioche : 8 tranches, nectarine : 6, oeuf : 2, cassonade : 120 g, lait entier : 25 cl, sucre vanillé : 1 sachet, raisins blonds secs : 40 g, beurre : 50 g
4 Personne(s)
Salade de pêches et nectarines à la menthe et au gingembre
120 g de sucre, 1 c. à café de gingembre râpé, 20 cl d'eau, 3 branches de menthe fraîche, le jus d'un demi citron vert, 3 nectarines blanches, 3 pêches jaunes
4 Personne(s)
Crème aux nectarines
fromage blanc 0% : 400 g, citron : 1, feuille de menthe ((pour décorer)) : 4, oeuf : 2, framboises ((pour décorer)) : 4, nectarine : 4, édulcorant en poudre : 3 c. à soupe
4 Personne(s)
Nectarines en papillotes
4 c. à café d’édulcorant, 4 nectarines, 1 gousse de vanille
Nectarines en papill
Crumble de nectarines au nougat
150 g de farine, nougat (6 à 12 morceaux), 80 g de sucre, 6 nectarines, 100 g de beurre
6 Personne(s)
Nectarines au four
50 g d'amande éffilées, 3 c. à soupe de sucre, 200 g de biscuits a la cuillère, 4 nectarines, 3 jaunes d'oeufs, 5 c. à soupe de beurre, 4 cl d' amaretto, beurre, 1 pincée de vanille et de canelle en poudre
4 Personne(s)
Crumble de nectarines au nougat express
100 g de beurre, 80 g de sucre, 150 g de farine, 6 nectarines, nougat (6 à 12 morceaux)
6 Personne(s)
Nectarines au vin blanc
6 nectarines, 1 c. à soupe de cognac, 250 g de fraises, 20 cl de crème liquide, 2 c. à soupe d'amandes effilées, 1 sachet de sucre vanille, 1 gousse de vanille, 1 bouteille de vin de sauterne, 150 g de miel
6 Personne(s)
Filet mignon à la compote de nectarines
cannelle : 1 bâton, sel, poivre, filet mignon : 800 g, sucre brun : 50 g, miel : 50 g, clou de girofle : 2, nectarine : 10, curcuma : 1 pincée, citron : 1, huile : 3 c. à soupe, anis : 2 étoiles
4 Personne(s)
Glace à la nectarine
5 belles nectarines jaunes, 90 g de sucre semoule, 20 cl de lait, le jus d'un citron, 5 cl de crème fraîche, le jus d'une orange, 1 jaune d'oeuf
4 à 6
Salade de chèvre et nectarines
1 bouquet frais de basilic, 400 grammes de salade mâche, 2 fromages de chèvre mi-frais, huile d'olive, poivre noir moulu, 4 nectarines blanches, bio de préférence, 2 filets de magret de canard fumé, en tranches, quelques pignons de pin
4 Personne(s)
Canard aux nectarines
50 g de beurre, 4 nectarines, 4 c. à soupe de porto, 4 cuisses de canard de 200 g chacune, sel, poivre, 1 c. à soupe d'huile d'arachide
4 Personne(s)
Tarte aux nectarines et au pain d'épices
nectarine : 1 kg, crème liquide : 20 cl, oeuf : 2, amandes en poudre : 50 g, amandes effilées : 50 g, pain d'épices : 4 tranches, pâte sablée : 1 rouleau, sucre : 100 g
6 Personne(s)
Brochettes de porc aux nectarines
basilic : 10 feuilles, courgette : 2, filet de porc : 500 g, nectarine : 6, aubergine : 2, curry : 1 c. à café, crème fraiche :2 c. à soupe, huile d'olive : 5 cl, sel, poivre
4 Personne(s)