Recette
Crêpe du recteur
Vous avez besoin de
- 250 g de farine de blé noir
- 1 oeuf
- eau
- 1 c. à café de gros sel marin
- quelques tranches d’andouille
- un peu de moutarde
- 1 morceau de beurre
Instructions
- Mettre la farine dans une terrine, y faire une fontaine.
- Déposer-y l'oeuf, le sel, tourner avec une cuillère en bois en ajoutant l'eau petit à petit.
- Lorsque la pâte à la consistance d'une mayonnaise épaisse, la battre énergiquement pendant 10 min, jusqu'à ce qu'elle ressemble à une crème lisse.
- Beurrer la crêpe, ajouter un peu de moutarde, disposer par-dessus quelques tranches d'andouille dont on aura enlevé la peau.
- Replier, chauffer dessus, dessous, servir avec un morceau de beurre.