Recette
La Ratatouille
Vous avez besoin de
- tomate : 5
- courgette : 4
- aubergine : 2
- poivre vert : 1
- poivron rouge : 1
- olive noire : 50 g
- ail : 2 gousses
- oignon : 1
- huile d'olive : 2 c. à soupe
- thym, laurier
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher l'ail, l'oignon, les couper en morceaux.
- Laver tous les légumes, couper les aubergines, les courgettes en rondelles, les tomates en quartiers, les poivrons en lanières.
- Dans une cocotte, à feu vif avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, puis ajouter tous les légumes découpés.
- Saler, poivrer, puis ajouter l'ail en morceaux, les olives.
- Baisser le feu, laisser mijoter 35 min.
- La ratatouille peut se manger froide ou chaude.