Recette
Spaghetti alla carbonara
Vous avez besoin de
- 400 g de spaghettis
- 150 g de lardons non fumés
- 4 oeufs
- sel, poivre
Instructions
- Faire rissoler les lardons, sans les faire devenir croquants.
- Battre les oeufs comme pour une omelette.
- Faire cuire les pâtes al dente, égoutter-les, mélanger-les avec les lardons, puis mettre sur feu très doux.
- Ajouter les oeufs battus qui doivent prendre la consistance d'oeufs brouillés, enlever aussitôt du feu.
- Ajouter le parmesan, poivrer suivant le goût.