Recette
Porc au lait
Vous avez besoin de
- 1 rôti de porc
- 3/4 gousses d'ail (épluchée et écrasée)
- lait
- moutarde
- sel, poivre
Instructions
- Faire revenir le rôti badigeonné de moutarde sur toutes ses faces.
- Mettre l’ail, sel, poivre, ajouter le lait jusqu’à la moitié du rôti.
- Faire cuire le temps qu’il faut tout dépens du poids de la bête.
- Une fois cuit, enlever le rôti, réserver.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, mettre le lait du rôti en remuant (cela épaissi vite car le lait est chaud).
- Vous avoir une béchamel qui accompagnera le rôti, sa garniture.