Recette
Pain crétois
Vous avez besoin de
- pain (paysan, désséché au four jusqu'à qu'il soit dur) : 1 tranche
- tomate : 1
- ail écrasé : 2 gousses
- basilic haché : 2 c. à soupe
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Mouiller le pain légèrement avec de l'eau.
- Verser un peu d'huile d'olive dans une assiette creuse, mettre le pain.
- Mettre de côté pour que le pain ramollisse légèrement, s'imprègne.
- Éplucher, épépiner la tomate.
- Hacher la chair, mélanger-la intimement avec l'ail écrasé, le basilic haché.
- Saler, poivrer, étendre cette purée sur le pain.
- Servir avec de l'huile d'olive.
- Chaque convive arrosera son pain à volonté.
- Servir bien frais en entrée ou en en-cas.