Recette
Poulet épicé à l’indienne
Vous avez besoin de
- 8 pilons de poulet sans peau
- 4 c. à soupe de Pâte Tandoori Patak's
- 1 c. à soupe de fromage blanc entier
- 4 à 5 gousses de cardamome verte
- 2 c. à soupe de noix de cajou concassées
- 8 tomates coupées en deux
- 2 feuilles de laurier
- 50 g de beurre
- 1 c. à café de cardamome moulue
- ½ c. à café de feuilles de fenugrec séchées (facultatif)
- 1 c. à café de miel
- 75 ml de crème liquide
Instructions
- Découper deux fentes dans chaque pilon de poulet.
- Mélanger la pâte de curry tandoori patak's avec le fromage blanc, badigeonner sur le poulet.
- Laisser mariner au réfrigérateur environ 2 heures.
- Préchauffer votre four thermostat 6 (180°c).
- Faire cuire le poulet 25 à 30 minutes (vérifier la cuisson de votre poulet avec une fourchette).
- Écraser les gousses de cardamome avec le dos d'une cuillère, retirer les pépins.
- Dans une casserole, mélanger la cardamome avec les noix de cajou, les tomates, les feuilles de laurier, le beurre.
- Couvrir, laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
- Retirer du feu, laisser refroidir un peu, mixer le tout à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Verser la sauce dans la casserole, la faire chauffer pendant 5 minutes à feu doux.
- Ajouter ensuite la cardamome moulue, les feuilles de laurier, les feuilles de fenugrec (facultatif), le miel, la crème liquide.
- Assaisonner à votre convenance puis laisser mijoter à nouveau 5 minutes.
- Verser la sauce sur le poulet, servir chaud.