Recette
Chabichou aux fruits secs
Vous avez besoin de
- 12 dattes
- 60 g de pistaches décortiquées non-salées
- 6 chabichous frais (petits fromages de chèvre)
- 60 g de pâte de coings
- quelques feuilles de salade
Instructions
- Dénoyauter les dattes, émincer-les finement, concasser grossièrement les pistaches.
- Découper l'une des entames des petits chèvres puis les creuser un peu avec la pointe d'un couteau.
- Garder le fromage retiré, le hacher grossièrement.
- Remplir les fromages ainsi creusés de pâte de coings puis ajouter par-dessus les dates, pistaches, éclats de fromage mélangés.
- Servir avec quelques feuilles de salade.