Recette
Encornets à l'ail et au basilic
Vous avez besoin de
- 1 encornet
- 2 gousses d'ail
- 1 poignée de basilic
- 1 demi citron jaune
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Vider, nettoyer le corps de l'encornet.
- Le tailler en fines lamelles, ainsi que les ailerons, les tentacules.
- Faire sauter vivement dans l'huile avec l'ail émincé, saler, poivrer.
- Ajouter une ou deux c.
- À soupe de jus de citron, selon le goût.
- Parsemer de basilic ciselé.
- Mélanger, laisser mariner au frais environ 2 heures.