Recette
Mousse croquante au chocolat blanc
Vous avez besoin de
- 3 blancs d'oeufs
- 20 cl de crème liquide très froide
- 1 tablette de chocolat blanc
- 50 g de pépites de chocolat au lait ou noir ou les deux
- noisettes en poudre (déco)
Instructions
- Monter les blancs en neige.
- Monter la crème en chantilly.
- Faire fondre le chocolat blanc.
- Délicatement, incorporee les blancs en neige, puis la chantilly au chocolat fondu.
- Ajouter tout aussi délicatement les pépites de chocolat.
- Décorer avec la poudre de noisette avec des "pochoirs", ou en faisant des raies, pour contraster avec le blanc de la préparation.
- Couvrir, laisser reposer 2 heures minimum au réfrigérateur.
- Déguster avec un fondant au chocolat noir.