Recette
Mousse croquante au chocolat blanc

Vous avez besoin de
  • 3 blancs d'oeufs
  • 20 cl de crème liquide très froide
  • 1 tablette de chocolat blanc
  • 50 g de pépites de chocolat au lait ou noir ou les deux
  • noisettes en poudre (déco)
Instructions
  • Monter les blancs en neige.
  • Monter la crème en chantilly.
  • Faire fondre le chocolat blanc.
  • Délicatement, incorporee les blancs en neige, puis la chantilly au chocolat fondu.
  • Ajouter tout aussi délicatement les pépites de chocolat.
  • Décorer avec la poudre de noisette avec des "pochoirs", ou en faisant des raies, pour contraster avec le blanc de la préparation.
  • Couvrir, laisser reposer 2 heures minimum au réfrigérateur.
  • Déguster avec un fondant au chocolat noir.
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