Recette
Olsupa, soupe à la Biere
Vous avez besoin de
- 50 cl de consommé de boeuf
- 100 g de pain de seigle
- 50 cl de bière blonde de type lager
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 zeste d'un citron
- noix de muscade râpée
- 1 demi-c. à café de cannelle
- 2 dl de crème fraîche
Instructions
- Mettre le pain à tremper dans le consommé, écraser-le avec un fouet.
- Lorsqu'il est bien trempé, ajouter la bière, le sucre, le zeste de citron, la noix de muscade râpée, la cannelle.
- Placer le tout sur le feu, porter rapidement à ébullition.
- Puis retirer aussitôt du feu.
- Servir avec de la crème fraîche.