Recette
Poulet aux pruneaux (spécialité marocaine)
Vous avez besoin de
- 1 poulet coupé en morceaux
- 200 g de pruneaux
- 3 oignons
- 1 pincée de safran
- 1 pincée de raz el hanout
- 1 piment
- 100 g d'amandes entières
- 1 noix de beurre
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Dans une sauteuse, faire dorer les oignons dans un peu d'huile.
- Ajouter le poulet coupé en morceaux, saler, poivrer, ajouter le safran, le raz el hanout, le piment, recouvrer le tout avec un peu d'eau, laisser cuire 30 à 40 min.
- Faire dorer les amandes entières dans un peu de beurre.
- Mélanger le tout, ajouter les pruneaux que vous avoir fait bouillir quelques minutes dans l'eau au préalable.
- Servir accompagné de frites.