Recette
Crépes farcies au bleu
Vous avez besoin de
- échalottes
- champignons
- 1/4 tasse de vin blanc
- fromage bleu
- beurre
Instructions
- Préchauffer le four à (350ºf).
- Appareil à crêpe conventionnel mais ne pas ajouter de sucre.
- Plutôt une pincée de sel.
- Pour la préparation, sauter au beurre l'échalote, les champignons.
- Arroser de vin blanc jusqu'à ce que le liquide soit presque réduit.
- Réserver jusqu'à ce que ce soit tiédi.
- Ajouter alors le fromage bleu égrené.
- Bien mélanger.
- Farcir la crêpe de ce mélange, rouler, arroser d'une béchamel, assaisonner de zeste d'orange, d'une poignée de mozzarella.
- Peut -être servi avant le dessert.