Recette
Crépes farcies au bleu

Vous avez besoin de
  • échalottes
  • champignons
  • 1/4 tasse de vin blanc
  • fromage bleu
  • beurre
Instructions
  • Préchauffer le four à (350ºf).
  • Appareil à crêpe conventionnel mais ne pas ajouter de sucre.
  • Plutôt une pincée de sel.
  • Pour la préparation, sauter au beurre l'échalote, les champignons.
  • Arroser de vin blanc jusqu'à ce que le liquide soit presque réduit.
  • Réserver jusqu'à ce que ce soit tiédi.
  • Ajouter alors le fromage bleu égrené.
  • Bien mélanger.
  • Farcir la crêpe de ce mélange, rouler, arroser d'une béchamel, assaisonner de zeste d'orange, d'une poignée de mozzarella.
  • Peut -être servi avant le dessert.
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