Recette
Blettes à la campagnarde
Vous avez besoin de
- 1 botte de blettes
- 1 morceau de lard
- 2 gros oignons
- 5 pommes de terre
- 20cl de vin blanc
- 20cl d'eau
- beurre
- poivre
Instructions
- Éplucher, émincer les oignons, éplucher, couper les pommes de terre en 4, laver, hacher grossièrement les blettes.
- Couper le lard en gros lardons.
- Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans le beurre.
- Ajouter le lard.
- Ajouter les pommes de terre, les faire sauter à feu moyen pendant quelques minutes.
- Quand les pommes de terre, le lard sont bien dorés, déglacer au vin blanc (rectifier l'assaisonnement en ajoutant le poivre).
- Ajouter les blettes, couvrir, laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Servir ce plat seul ou en accompagnement d'une viande.