Recette
Mousse aux framboises
Vous avez besoin de
- 140 g de framboises
- 160 g de fromage blanc à 20% de MG
- 4 blancs d'œufs et 2 jaunes
- 60 g de sucre en poudre
Instructions
- Laver les framboises puis sécher-les délicatement dans du papier absorbant.
- Les passer au moulin à légumes.
- Ajouter le fromage blanc, les jaunes d'œufs à la préparation, passer le tout au mixeur.
- Dans un saladier, monter les blancs en neige ferme en ajoutant 1 c.
- À café de sucre dès que les blancs commencent à monter.
- Puis le reste de sucre lorsque les blancs sont fermes.
- Une fois les blancs montés en neige, les incorporer délicatement à la préparation.
- Répartir la mousse dans des coupes individuelles ou de petites verrines.
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir.