Recette
Velouté de carottes au cumin
Vous avez besoin de
- 1 kg de carottes
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 oignon
- 20 cl de crème liquide
- 3/4 de l d'eau
- 20 g de beurre
- 1/2 c. à café de curry
- 1/2 c. à café de cumin
- sel de guérande
Instructions
- Émincer l'oignon.
- Faire fondre le beurre dans une cocotte minute, puis ajouter l'oignon.
- Faire dorer.
- Ajouter les carottes, la pomme de terre préalablement coupés en morceaux.
- Faire cuire ainsi 5 min.
- Ajouter l'eau, ainsi que le curry, le cumin.
- Fermer la cocotte, faire cuire 20 min après la montée en pression.
- Il ne reste plus qu'à mixer le tout en y ajoutant la crème liquide.