Recette
Endives et marrons braisés
Vous avez besoin de
- 1 kg d'endives lavées et effeuillées
- 150 g de lardons fumés
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bocal de marrons cuits à la vapeur
- 1 noix de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Faire dorer les lardons dans le beurre, joindre y ensuite oignon, ail émincés, faire fondre.
- Mettre y la totalité des feuilles d'endives, faire réduire à découvert, légèrement dorer.
- Saler, poivrer.
- Couvrir, faire cuire jusqu'à ce que les endives soient justes transparents.
- Au dernier moment, faire réchauffer les marrons dans le mélange endives lardons le temps que les parfums se mélangent.
- Servir bien chaud.