Recette
Moules farcies aux deux poivrons

Vous avez besoin de
  • 16 grosses moules d’Espagne
  • 1/4 de poivron vert
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1/2 citron
  • 15 cl de vin blanc
  • poivre
Instructions
  • Rincer, sécher les quarts de poivrons.
  • Les couper en tout petits dés.
  • Nettoyer les moules sous l’eau.
  • Chauffer le vin blanc dans une sauteuse ou une grande casserole, poivrer, les ajouter moules.
  • Laisser cuire à feu vif.
  • Retirer une des coquilles.
  • Filtrer le jus de cuisson, ajouter le jus du citron, laisser réduire.
  • Napper les moules avec la sauce, répartir les dés de poivron.
  • Réserver au réfrigérateur.
  • Servir frais.
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