Recette
Moules farcies aux deux poivrons
Vous avez besoin de
- 16 grosses moules d’Espagne
- 1/4 de poivron vert
- 1/4 de poivron rouge
- 1/2 citron
- 15 cl de vin blanc
- poivre
Instructions
- Rincer, sécher les quarts de poivrons.
- Les couper en tout petits dés.
- Nettoyer les moules sous l’eau.
- Chauffer le vin blanc dans une sauteuse ou une grande casserole, poivrer, les ajouter moules.
- Laisser cuire à feu vif.
- Retirer une des coquilles.
- Filtrer le jus de cuisson, ajouter le jus du citron, laisser réduire.
- Napper les moules avec la sauce, répartir les dés de poivron.
- Réserver au réfrigérateur.
- Servir frais.