Recette
Gaspacho de fruits rouges
Vous avez besoin de
- 200 g de fraises
- 200 g de framboises
- 100 g de sucre roux
- 100 g de tomates
- 20 g de poivron jaune
- 20 g de poivron rouge
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille
- 1 c. à potage d'huile d'olive
- poudre d'anis
Instructions
- Équeuter les fraises, les framboises, les nettoyer, épépiner la tomates, nettoyer les poivrons, placer le tout au mixeur avec le sucre roux.
- Émulsionner, réserver au frais pendant 2 heures.
- Mélanger l'huile d'olive avec la vanille, laisser à temperature ambiante également 2 heures.
- Servir dans des verrines, ajouter un filet d'huile d'olive vanillée, soupoudrez d'anis.
- Servir avec des tuiles ou des cigarettes russes de bonne qualité.