Recette
Escalopes de veau au roquefort
Vous avez besoin de
- 6 escalopes de veau aplaties par votre boucher
- 6 tranches fines de jambon de pays
- 180 g de roquefort
Instructions
- Étaler chaque escalope sur votre plan de travail, poser sur chacune 1 tranche de jambon de pays, tartiner 1 sixième du roquefort sur chaque tranche de jambon, rouler chaque escalope, la maintenir par 1 ou 2 piques en bois.
- Faire fondre un peu de beurre dans une sauteuse, dès qu'il prend couleur, y mettre les escalopes roulées à dorer, les retourner, baisser le feu, couvrir,, laisser cuire doucement 15 à 20 min.
- Servir avec des pâtes fraîches ou des épinards.
- Vous pouvoir préparer ce plat à l'avance, le faire réchauffer au micro-ondes le moment venu.