Recette
Charlotte au chocolat de Kristel
Vous avez besoin de
- 30 biscuits à la cuiller
- 175 g de chocolat à croquer
- 75 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 10 cl de rhum ou un bol de café
- 100 g de chantilly
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre au chocolat, mélanger bien.
- Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.
- Garnir le fond, le tour d'un moule à charlotte avec des biscuits imbibés d'un mélange eau-rhum ou dans le café.
- Mélanger alors la crème chantilly à la mousse au chocolat, verser cette préparation dans le moule garni de biscuits.
- Mettre au réfrigérateur 2 heures minimum.
- Servir avec une crème anglaise au café.