Recette
Pommes de terre aux herbes
Vous avez besoin de
- 1 kg 500 g de pommes de terre nouvelles pelées et coupées en 2
- 4 gousses d'ail pilées
- 2 c. à soupe de thym et de marjolaine frais et finement hachés
- 2 feuilles de laurier émiettées
- bouillon de légumes
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
Instructions
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, mettre y les pommes de terres, l'ail, faire dorer légèrement.
- Ajouter le thym, la marjolaine, le laurier, du sel, suffisamment de bouillon pour couvrir les pommes de terres à mi hauteur.
- Porter à petite ébullition, laisser cuire 30 min à découvert jusqu'à ce que tout le liquide soit presque évaporé.
- Réduire les pommes de terres en purée grossière, en y incorporant le liquide de cuisson.
- Rectifier éventuellement l'assaisonnement, servir.