Recette
Mousse au chocolat pâtissier
Vous avez besoin de
- 200 g de chocolat pâtissier
- 4 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel fin
Instructions
- Dans une petite casserole à fond épais, casser le chocolat en morceaux, ajouter 1 c.
- À soupe d'eau,, faire chauffer très doucement en remuant.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Verser le chocolat fondu dans une terrine, ajouter progressivement les 4 jaunes d'oeufs en tournant très vite, puis les 2 sachets de sucre vanillé.
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, avec une pincée de sel fin.
- Mélanger-les délicatement à la préparation chocolat, sans les briser.
- Verser dans une coupe,, mettre au frais 4 ou 5 heures au réfrigérateur, avant de servir.