Recette
Coquelets marinés à la marocaine
Vous avez besoin de
- 4 coquelets
- 1 bouquet mélangé de coriandre et de persil
- 6 gousses d'ail
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à soupe de coriandre en grains écrasés
- 1 grande c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
Instructions
- Laver les coquelets, les ouvrir côté poitrine.
- Hacher la coriandre, le persil, l'ail, la coriandre en grains, mélanger tous les autres ingrédients.
- Laisser mariner les coquelets dans ce mélange, pendant 1 nuit au frigo.
- Le lendemain, les faire griller sur un feu de charbon.