Recette
Velouté de petit pois à la menthe
Vous avez besoin de
- 500 g de petit pois (en boite ou surgelé)
- 3 brins de menthe (facultatif)
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 2 verres d'eau
- 1 noix de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Faire revenir les petits pois, égouttés au préalable, avec la noix de beurre pendant 5 min.
- Puis verser l'eau, remuer, porter à peine à ébullition 3 min environ.
- Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre.
- Porter à ébullition pendant 5 min.
- Mixer, ajouter les brins de menthe, déguster.