Recette
Chou fleur sauté aux lardons
Vous avez besoin de
- 1 chou fleur de taille moyenne
- quelques lardons natures
- 2 gousses d'ail
- 60 à 80 g de fromage rapé
- persil
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire le chou fleur à la vapeur (en autocuiseur ou micro ondes), en prenant soin de ne pas le faire temper dans l'eau.
- Faire revenir les lardons dans une sauteuse avec quelques gouttes d'huile d'olive.
- Mettre le chou fleur à dessécher dans la sauteuse sur feu vif en remuant de temps en temps pour le réduire en morceaux ou en purée selon votre goût.
- Hacher l'ail, le persil.
- Les verser, mélanger.
- Saler légèrement, poivrer.
- Au bout de 5 à 6 min, verser le fromage rapé, couvrir, laisser fondre le fromage.
- Servir bien chaud.