Recette
Muffins à la farine de sarrasin
Vous avez besoin de
- 120 g de farine de sarrasin
- 120 g de sucre
- 100 g d’amandes moulues grossièrement
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 100 g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 190 à 200 g de lait
- une pincée de sel
- une poignée de groseilles séchées, ou d’airelles
- 1/4 de zeste citron confit, coupé en petits dés
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Travailler comme pour les muffins , mélanger les ingrédients secs dans un bol.
- Fouetter légèrement le lait avec le beurre, les oeufs, mélanger aux ingrédients secs.
- Ajouter les fruits, mélanger.
- Verser la pâte dans le moule à muffins, ou tartelettes, enfourner pendant 20 min.