Recette
Fonds d'artichauts farcis aux herbes
Vous avez besoin de
- 4 artichauts
- 4 oeufs
- 50 g de crème fraîche
- 1 c. à soupe de fines herbes
- 1 échalote hachée
- muscade
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire les artichauts dans de l'eau bouillante salée, pendant 30 min environ.
- Faire également cuire les oeufs à l'état dur.
- Effeuiller les artichauts, retirer-en le foin, conserver-en les feuilles que vous pouvoir servir à un autre repas avec une vinaigrette.
- Éplucher les oeufs, les hacher grossièrement.
- Y ajouter les épices, la crème, les fines herbes, l'échalote hachée.
- Remplir les fonds d'artichauts avec cette préparation, servir bien frais.