Recette
Truffes au cacao
Vous avez besoin de
- 250 g de chocolat
- 2 c. à soupe de lait
- 1 c. à soupe de café fort
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 c. à soupe de bénédictine (facultatif)
- 1 tasse à thé de poudre de cacao
- 100 g de beurre
Instructions
- Faire fondre sur feu doux le chocolat cassé en petits morceaux avec le lait, le café.
- Lorsque le mélange forme une crème, ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre coupé en petits morceaux, la bénédictine.
- Battre un instant au fouet; retirer du feu, laisser refroidir.
- Façonner ensuite les truffes puis les rouler dans la poudre de cacao.