Recette
Sauce crème (pour poissons)
Vous avez besoin de
- 1 verre de lait concentré
- citron
- persil, estragon
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Faire fondre le beurre sur feu doux.
- Hors du feu ajouter le lait, le jus de citron.
- Faire chauffer au bain-marie, assaisonner, ajouter le persil, l'estragon finement hachés.
- Cette sauce accompagne tous les poissons cuits au court-bouillon.