Recette
Vin de cerises
Vous avez besoin de
- 10 kg de cerises
- 1 kg de sucre en poudre
- 6 g de levure de bière
- 1 l d'eau de pluie
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 0,5 l d'eau de vie de fruits
Instructions
- Écraser, presser les cerises pour en extraire le jus.
- Le filtrer, le verser dans un récipient avec de la levure de bière délayée à l'eau tiède, du sucre en poudre, une pincée de cannelle, une pincée de muscade, un demi litre d'eau de vie de fruits, de l'eau de pluie.
- Laisser fermenter 12 à 15 jour.
- Décanter dans un second récipient,, laisser reposer pendant au mois 2 mois.
- Ensuite mettre en bouteilles.
- Boucher, cacheter celle-ci,, les garder à la cave, couchée dans un casier.