Recette
Curry de porc coco aux légumes
Vous avez besoin de
- 300g de filet mignon de porc
- 200ml de lait de coco Suzi wan®
- 2 échalotes
- 1 brocoli
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 poignée de raisins secs
Instructions
- Découper la viande en cubes de 2/3 cm de côté.
- Tailler le brocoli en petites fleurettes.
- Émincer les échalotes.
- Faire blanchir 2 minutes les brocolis dans de l’eau bouillante.
- Dans une poêle avec un peu d’huile, faire revenir les échalotes, ajouter–y le porc, les brocolis égouttés.
- Faire cuire 2 minutes.
- Ajouter le lait de coco, le curry, du sel, du poivre, les raisins.
- Poursuivre la cuisson 10 minutes à couvert en baissant le feu, remuer de temps en temps.
- Puis servir.