Recette
Rougail de chipolatas
Vous avez besoin de
- 6 chipolatas
- 4 ou 5 tomates bien mûres
- 1 ou 2 oignons
- persil
- cumin
- gingembre
Instructions
- Faire cuire les chipolatas.
- Une fois cuites, les remplacer par les oignons, les faire blondir avec le gingembre (frais ou en poudre).
- Avant que les oignons n'attachent, ajouter les tomates.
- Les faire réduire en purée en ajoutant un peu d'eau pour conserver une consistance.
- Ajouter le cumin, le poivre.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient bien écrasées.
- Ajouter la viande, le persil, laisser cuire environ 15 min.
- Servir avec du riz basmati.