Recette
Gratin de papaye salé
Vous avez besoin de
- 4 papayes vertes
- 200 g de jambon
- 4 gousses d'ail pressées
- 1 gros oignon
- gruyère râpé
- chapelure
- huile
- sel
Instructions
- Éplucher les papayes, les faire cuire dans un cuit vapeur, les passer à la moulinette.
- Couper le jambon en morceaux.
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Couper finement, le faire revenir avec l'ail pressé.
- Lorsque les oignons sont transparents, verser la purée de papaye.
- Remuer pour que la purée ne colle pas au fond de la casserole.
- Quand la purée mijote, ajouter le jambon.
- Goûter, si ce n'est pas assez salé, ajouter du sel.
- Disposer dans un plat à gratin.
- Parsemer de chapelure, de gruyère.
- Enfourner pendant 15 min.