Recette
Purée potiron épinards
Vous avez besoin de
- 1 kg de potiron
- 500 g d'épinards
- 2 c. à soupe de crème fraîche allégée
- huile
- poivre
Instructions
- Débarrasser les épinards de leurs côtes.
- Laver le potiron, le couper en gros dés.
- Dans une cocotte minute, faire chauffer 1 c.
- À soupe d’huile, y faire revenir les légumes.
- Verser un verre d’eau, refermer la cocotte.
- Laisser cuire 10 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
- Égoutter, passer les légumes au moulin à légumes pour obtenir une purée.
- Y incorporer la crème fraîche.
- Servir, c’est prêt !.