Recette
Cornichons au poivre
Vous avez besoin de
- 2 cornichons
- 1 tête d'ail entière
- 1 dizaine d'oignons grelot
- 1 vingtaine de grains de poivre
- 1 branche d'estragon
Instructions
- Frotter (petite brosse à ongles) les cornichons pour enlever les aspérités, les traces, laisser dégorger 12 heures sur un lit de gros sel.
- Rincer, essuyer.
- Mettre dans un pot avec les aromates.
- Faire bouillir du vinaigre de cidre à 6°c, vider bouillant dessus jusqu'à ce que tout soit recouvert.
- Fermer le pot.
- Le mettre dans un lieu frais, sombre.
- Vous pouvoir aussi faire tout pareil sauf bouillir le vinaigre que vous verses alors directement de la bouteille, c'est bon dès le lendemain ou se conserver fermé plusieurs mois.