Recette
Tartine sologne au selle sur cher
Vous avez besoin de
- 1 tranche de pain de campagne
- 30 g de blanc de cabillaud
- 1 tranche épaisse de selles-sur-cher
- 35 g de crème épaisse
- champignons de Paris
- 10 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 6-7 (200ºc).
- Laver les champignons, les couper en lamelles, faire les cuire rapidement dans 10 g de beurre.
- L'assaisonner poisson.
- Enfourner le blanc de cabillaud au four 4 à 5 minutes, l'effeuiller.
- Découper les rondelles de selles-sur-cher.
- Assaisonner 35 g de crème épaisse, étaler-le sur la tartine.
- Répartir le poisson dessus, les champignons de paris puis l'ajouter fromage, napper de crème, poivrer.
- Passer au four quelques minutes.