Recette
Couque suisse
Vous avez besoin de
- 1 kg de farine
- 20 g de sel
- 50 g de beurre
- 1/2 l d'eau
- 3 jaunes d'oeufs
Instructions
- Pétrir le tout afin d'obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte une vingtaine de minutes.
- Faire des petites boules de pâtes, que vous faire cuire ensuite dans de l'eau bouillante non salée.
- Pour savoir si vos couques sont cuites, piquer avec une fourchette , si celle-ci est ressort sèche, la couque suisse est cuite.
- Faire brunir du beurre, au moment de servir, parsemer les couques suisses préalablement sucrées avec de la cassonade.