Recette
Mangues à la crème et aux deux sirops
Vous avez besoin de
- 4 oeufs frais
- 2 mangues bien mûres
- crème fraiche
- sucre en poudre
- sirop de grenadine
- sirop de menthe
- rhum
- langues de chat
Instructions
- Prélever la chair des mangues, la mixer.
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
- Une fois obtenu un mélange homogéne, ajouter de la crème fraiche.
- Mélanger le tout avec la purée de mangues, le rhum.
- Dans 4 coupes à glace, mettre du sirop de menthe, un peu de crème fraiche, le mélange de mangue.
- Terminer par le sirop de grenadine, la crème.
- Déguster avec une langue de chat.