Recette
Soupe au potiron de Maria
Vous avez besoin de
- 1 gros oignon
- 1/4 de potiron
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 3 c. à soupe d'huile d'olives
- sel, beurre
Instructions
- Couper l'oignon en lamelles.
- Couper le potiron en morceaux.
- Dans une cocotte minute, faire revenir 2 ou 3 min l'oignon à feu moyen.
- Verser la boîte de tomates pelées avec le jus, plonger les pommes de terre entières ou coupées en 2 dans la préparation, puis le potiron, ajouter 2 ou 3 bols d'eau selon l'épaisseur voulue du potage, fermer la cocotte, laisser cuire 25 min.
- Avec un robot, réduire le mélange en soupe.
- Saler,, beurrer à votre convenance.