Recette
Velouté de carottes et de potiron
Vous avez besoin de
- 1 kg de potiron
- 500 g de carottes
- 2 pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1/2 l de lait
- 1/2 l de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- persil
- 10 cl de crème liquide
- muscade
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher, couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles.
- Émincer l'ail, l'oignon.
- Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.
- Ajouter tous les légumes, l'ail puis verser le bouillon, le lait.
- Saler, poivrer, muscadez, laisser cuire environ 30 min.
- Mixer le tout, ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.