Recette
Cuisse de dinde vignoble
Vous avez besoin de
- 50 g de lardons
- 1 tomate coupée en dès
- 1 c. à soupe de coulis de tomates
- 2 verres de vin du Côte du Rhone
- 1 échalote hachée
- 2 verres d'eau
- 50 g de beurre
Instructions
- Dans une cocotte, faire fondre le beurre.
- Faire dorer la cuisse de chaque côté.
- Saler, poivrer.
- Ajouter l'échalote, la tomate en dès, les verres d'eau.
- Faire cuire pendant 20 min.
- Incorporer le vin rouge.
- Porter à réduction.
- Finir avec le coulis de tomates, les lardons.
- Après cuisson, escaloper la cuisse en fines tranches.