Recette
Mousse aux fraises

Vous avez besoin de
  • 500 g de fraises
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 2 feuilles de gélatine
  • 40 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 c. à soupe de sucre glace
  • paillettes de gavottes ou sablés écrasés
Instructions
  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
  • Mixer les fraises avec le sucre en poudre, la vanille.
  • Faire tiédir le coulis de fraises, ajouter la gélatine.
  • Fouetter la crème en chantilly, ajouter le sucre glace, continuer de battre 1 min.
  • Alterner dans des coupes le coulis de fraises, la chantilly, les gavottes (ou sablés écrasés), mettre au frais pendant 2 heures avant de déguster.
  • Servir.
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