Recette
Tiramisu d'Isabel
Vous avez besoin de
- 1 pot de mascarpone
- 3 oeufs
- 60 g de sucre
- 20 cl de crème fraîche liquide très froide
- 1/2 l de café
- 60 boudoirs
- cacao en poudre
Instructions
- Séparer les jaunes des blancs des oeufs.
- Mélanger les jaunes avec la moitié du sucre, fouetter pour que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone.
- Fouetter la crème fraîche en chantilly, l'incorporer au mélange précédent.
- Battre les blancs en neige avec l'autre moitié de sucre, mélanger délicatement au reste.
- Tremper les boudoirs dans le café, tapisser un plat a gratin, verser une couche de crème, puis encore des boudoirs, ainsi de suite en finissant par une couche de crème.
- Saupoudrer de cacao.
- Faire prendre au frigo pendant 24 heures.